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时间：2020-10-13 11:14:39 点击： 次 来源：网络 作者：闲言 - 小 + 大
别再干涉餐饮行业了 近日，四川巴中市通江县一则《餐饮行业制止浪费自律公约》引发争议。10月7日，该公约落款单位通江县餐饮协会会长李先生向南都记者介绍，588元仅为建议，并非强制执行，且针对的是大规模的宴席，小规模聚餐等不在此列。国庆期间，当地餐饮业并未实践此标准。 南都记者从通江县有关部门了解到，10月7日上午，当地已成立调查组，对此规定是如何制定，制定过程中有无违规行为展开调查。 很认真，也很负责任，看到当地的应对，我本能的感觉。只是，当一个所谓的自律公约，是发布在政府网站，是来源于当地商务部门，落款为当地的餐饮协会，如此以来，难道说当地还能调查出有违规的行为吗？ 起码，从形式上看的话，这样的自律公约是非常合乎规范的。餐饮协会当然可以制定自律公约了，何况，这自律公约中有着明确的处罚条款，若是没有足够的支撑的话，这餐饮协会又何来底气呢？ 不管内部批评、通报批评或者媒体曝光，还是移交相关部门依法处理，要是没有公权力的支撑，餐饮协会又哪里有底气如此要求呢？ 很显然，这餐饮协会出台这样的自律公约，因为非常的合乎“制止餐饮浪费”的大方向，如此也就敢要求，敢有处罚措施，也公然堂而皇之的出台了。说实话，要不是被媒体曝光，该自律公约9月30日出台，10月1日就必须在当地餐饮行业贯彻实施了。 而任何违背该自律公约的做法，任何一个餐饮商家，都会引来该协会的处罚。问题是，这样的公然干涉餐饮行业，或者说餐饮商家的公约，有啥意义呢？ “每桌不超过18个菜品，价格不低于588元”；自助餐，不少于18个菜品，价格不低于60元/人，诸如此类的规定，到底是啥意思呢？难道说，这餐饮商家能够对消费者强制性的有要求吗？若是消费者不如此消费的话，那就赶出门去，不得在此用餐吗？ 万一餐饮商家搞自助餐，菜品要是少于18个，难道就不能搞了吗？或者说，自助餐收费要是低于60元/人的话，就能算是违背自律公约，要求消费者补回来吧？ 能够理解，今年开始的新冠疫情对餐饮行业的打击非常大。以封禁为特征的硬性防控措施，让任何有可能人员聚集的场所门可罗雀，而这让必须人员聚集才能消费的餐饮行业只能是关门了。有不少的中小餐饮商家纷纷倒闭，而实力雄厚的大餐饮商家，也多是举步维艰。 如今，我国防控有了初步效果，国内开始发展经济，尤其是刺激消费为开端，餐饮行业也好不容易搭上了顺风车，然而，这通江县的餐饮协会却出台此自律公约，不明白到底是想干啥？ 本来我国的餐饮行业主要以民营企业为主，商家竞争非常激烈。为了赢得消费者的认可，在餐饮质量上，在餐饮服务上，在餐饮价格上，各商家各显神通，努力施展平生绝技，指望着能够顾客盈门，最起码能够有钱可赚吧。 至于，商家的竞争措施，或者竞争手段，只要是合法的，那就该任其发展，以“百花齐放百家争鸣”，来营造出丰富多样的餐饮市场。餐饮协会应该履行的是维护餐饮行业的利益，代表餐饮行业发声，而出台此类自律公约，我就想知道，按照这样的要求，若是餐饮商家亏损了，若是餐饮商家无法取得消费者认可，这协会会负责吗？ 反对浪费，的确很应该的，可是对餐饮商家来说，也只能是一种提倡性的道德要求。毕竟，只要消费者付款，这菜品的所有权都归了消费者，商家不能也无法干涉，顶多只能提出建议而已。当然了，若是菜品浪费多，商家也会着急的，说明不合消费者胃口，或许消费者下次就不来消费了。 就说这自助餐吧，有多少菜品，是否18个，这是商家依据市场判断的结果。或许菜品少一些，但是收费就能低一些，如此反而更能适应市场，有更多的消费者。或许，商家会选择28个菜品，收费100元/人，这应该都是商家针对市场的灵活选择。毕竟，选择的后果，商家承担。 如此清楚的因果关系，或者市场交易，这餐饮协会何必要干涉呢？不管是商务部门应景之作，还是餐饮协会不落地气的想当然，这样的自律公约，正所谓不曝光尚可，一曝光，马上就让内里的肮脏，或者不合时宜露出来了。 别干涉餐饮行业了。对代表当地的商务部门，或者代表“二政府”的餐饮协会来说，当下的餐饮行业已经是亏损累累，经不起任何的瞎折腾。以民营为绝大多数的餐饮行业，商家会依据市场来灵活调整经营策略的。要知道，商家只会，且只能适应市场的，不敢对市场搞要求的。毕竟，消费者来不来消费，才决定了餐饮商家的生存与发展，而不是餐饮协会。 |
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