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时间：2019-03-15 16:08:23 点击： 次 来源： 作者：闲言 - 小 + 大
| 这两天，成都七中实验中学小学部食堂的信息刷了屏。 其中，最经典的描述是：污秽不堪的灶台，长满霉菌的馒头，冷冻变质的肉类，已经腐烂的水果，各式各样的添加剂等等。 同时，配着相应的照片。如此一来，恶劣的卫生与腐烂的食材，让所有看到的人震惊不已。 尽管我国食品安全卫生正在努力整治，但是如此的恶劣，尤其是号称“省级示范食堂”的成都七中实验中学小学部食堂，还是让人无法相信。其实，在这些照片与食材被曝光之前，也没有人会相信，中国资本的唯利是图竟然到了如此惨无人道的地步。 一所年学费上5万的学校，一所号称高端“贵族”式学校，要不是3月12日有机智的家长偶然到食堂看看，这样的内幕信息不知道还将会掩饰多久？ 正常来说，成都七中实验中学，这是大资本家与国家级示范中学成都七中的合作典范。资本有经济实力，成都七中有师资和管理，如此的两相结合就能成为——既有足够的经济实力，确保学校有高标准的基础设施设备，又能够有高质量的教学与管理的“明星学校”。也难怪学校成立以后，能够吸引大量成都及其周边的“富贵人家”。 别的不说，就说这寄宿制学校有6000多教职员工和学生的后勤保障，也是体现学校实力的重要指标。好在，实验中学能够发挥分工的优势，学校做好教学与管理，而后勤保障交由专业的公司来打理。这样的好处很多，专业意味着质量，意味着效率，更意味着节约费用，尤其是不至于影响到实验中学的教学管理。 只是后勤保障交由专业公司来打理，就存在一个质量把控的问题。当然了，一般来说，在专业公司打理的合同中，学校肯定会有很具体的指标与要求，其中也少不了对后勤保障质量的标准与考核。比如说，实验中学与德羽后勤公司之间，前者支付费用，购买后者的服务，而后者的服务，其质量是由学校来核查与把控。 显然，这个衡量后勤保障工作，特别是食堂卫生质量的信息只能传递到学校来掌握。简单点说，就是学生家长支付学费，学校收取学费，学校将部分学费交与后勤保障公司，后勤保障公司来提供后勤，包括食堂饭食的服务。 在这个环节中，后勤保障公司工作的好坏，只能由学校来衡量，而后勤保障的主要人群，尤其是学生却只能是坐以待毙。正如成都七中实验学校那样，德羽后勤公司将教职员工的食堂与小学生的食堂分开，缺乏识辨能力的小学生，对饭菜来者不拒，恶劣食材也就泛滥了。 其实，很多时候学生食堂的卫生差与食材劣质，成为很多后勤承包公司的“摇钱树”。承包者或者公司最重要的就是学生只求吃饱，对质量缺乏识辨能力，也缺乏反馈能力与方式。而这本应该肩负学生食堂卫生与食材核查职责的学校，由于种种原因，或者被公关，或者吃人的嘴短，或者被权力干涉，于是核查就流于形式。此时，无论是规定与通知要求再多，学生食堂的“恶”也将会愈演愈烈。 比如说，成都七中实验中学小学部的食堂，荣誉很多！甚至在公元2019年3月6日——案发前6天，当地的市场监督管理部门还带领其它后勤公司来“参观学习”。可实际上，这发霉的食材与恶劣的卫生，有且只有学生家长才能发现。看来，这省级示范食堂的形式化或者表面上的工作，那都是杠杠的。 对来自学生食堂的信息，在学校处被扭曲了，在政府的行政机构处也被扭曲了，而学生又无法识辨，如此使得如成都七中实验中学学生食堂一样的现象才会出现。问题是，这个信息咋会扭曲呢？是资本的贪婪吗？资本本来就是要谋利的，不过，这资本谋利起码得遵守法律的底线吧，可在大陆的学生食堂问题上，为啥资本又能肆无忌禅呢？ 由此可见，这个当下在学生食堂方面能够作恶的资本，肯定不会是一般的社会资本的。如果说没有权力支撑，指望着德羽后勤公司能够承包30多所学校或企事业单位，涉及到10多万学生大军，几乎是不可能的。毕竟，这种承包后勤保障工作的，从某种程度上来说，消费者都是确定的，公司只要能够不让消费者有意见，挣钱那是肯定的。至于说，油水更大的学生食堂，很显然，来自学生的“意见”，要么被学校“处理”，要么被学校代表，这不仅是挣钱，简直就是暴利了。 非对称信息导致的市场失灵，就是说的这种情况。如果是成人消费者，后勤保障外包，起码信息是对称的。好，继续，不好，立即换人换公司。但是，在学生食堂这里，却存在着明显的信息不对称。当德羽后勤公司的食材库房被学生家长偶尔发现后，发霉的食材立即引起了学生家长的警觉与“意见”。假如这样的信息被学校发现呢？恐怕被扭曲，将会是这些“恶”信息的常态。 这样的恶劣现象，指望着学校来校正，指望着行政机构来监督，似乎很难。难，在于成本高，在于容易被扭曲。难道说，当下大陆与学生食堂有关的规章制度还少吗？比如说，四川省在2017年11月，就专门下发通知，《关于进一步做好学校后勤保障服务工作的通知》。通知中，要求很明确，规定很具体，但是，效果呢？落实几乎为空。 毕竟，这任何规章制度都得靠人来执行，行政官僚本来就自私有惰性，容易被利益“腐蚀”。如此也就如成都七中实验学校食堂一样，竟然成了“省级示范”，竟然被当地市场监督管理部门用作样板来参观学习…… 那么，如何让信息对称呢？ 其实方法很多，最重要的就是发挥好“家长委员会”的作用。也就是说，让后勤保障服务工作的质量信息，直接反馈到直接的服务对象学生和家长处。如此，这比发多少通知，强化多少职能部门的监管，或者校长陪吃一两顿都有效果的多。 毕竟，对资本来说，能不能确保有消费者才是关键的。如果学生和家长有选择权，资本又岂能无恶不作呢？ |
| 责任编辑：大地风雷 |
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