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时间：2020-05-15 20:39:48 点击： 次 来源： 作者：黑007洞 - 小 + 大
| 原来，向菜里吐口水是后厨潜规则。西安一餐厅有顾客因给孩子点的菜口味太重，想另点一菜。服务员则建议让厨师重做。重做的菜端上来之后，发现里面有个烟头。顾客认为是厨师故意丢的，查看监控，发现厨师在后厨不戴口罩不说，还专门向炒菜锅里吐口水。 厨师向饭菜里丢烟头吐口水，情结恶劣不？若干年前，听一开饭店的朋友说，遇上难伺候的顾客，他给人家炒菜的时候吐口水。后来也听说，如去酒店不给服务员小费，他们会给你饭菜里吐口水。然则，令人意想不到的是，这些个严重伤害了消费者权益、严重背离职业道德之举，竟然是餐饮拿不上桌面之潜规则。据说，该事件目前有关部门已介入，餐馆停业整改。 “我向来不惮以最坏的恶意揣测中国人！”就不知如今厨师向饭菜里丢烟头吐口水，有否出离当年鲁迅先生对国人恶意之揣测。因权钱色压身而缺失于安全感，或热衷于变现或热衷于移民，以防被廉政反腐被一夜返贫一病返贫。即便是无权无钱无色最普通之芸芸大众也同样缺失安全感，无房无车工作朝不保夕，工资大部交房租并每每都月光，尽力往高爬寻求安全感中发现，原来我们大家都被固囿于蛋壳中，阶层固化牢不可破。 如今好了，即便是最基本的生活日常也难寻安全保障。 厨师向饭菜里丢烟头吐口水，饭店餐厅如此，企业食堂单位食堂学校食堂又会如何？有报道称我国幽门螺杆菌感染率达60%，按照目前我国13.6亿人口数来计算，大约8亿人已经被幽门螺杆菌攻克。抛去那些个常年呆在家里吃饭而不流动的人口，几乎是全中国的流动工作人口都被幽门螺杆菌感染。 如此严重之沦陷绝非偶然，我们传统之合餐制当然是罪魁祸首之一，除公共卫生不合格、公用餐具不干净之外，更有相关人员故意为之，当然也更有相关监管部门的严重不作为。 厨师向菜里吐口水的潜规则，害人害己害行业，必须破除以绝后患。说的好像该事件有多新鲜似的，作为行业潜规则，我们更应探讨的是，为何形成了如此奇葩之潜规则。 从心理上分析，顾客退菜让厨师重炒，厨师心里不爽，故而要暗算报复。 这里存在诸多方面的问题： 对厨师而言，自己的菜是否真的有问题？如真的有问题，别人给你指出来，应虚心接受才对，为何报复心如此之强！ 对顾客而言，在你退菜时是否确认饭菜质量，有否蔑视或歧视为难厨师之意？ 对工商管理部门以及法律法规立法司法部门，如大家都正常作为的话，何至于出现如此奇葩之社会现象？ 对我们每个社会人而言，扪心自问，你做人的良知还在吗，你享受到最基本的公民的权益并尽到了最基本的公民义务了吗？ 说餐饮业职业道德堪忧，农业上硬邦邦的空心西红柿以及一夜猛长的黄瓜都是怎么回事？工业上数不清的假冒伪劣都淹没了正牌商标是怎么回事？ 冰冻三尺绝非一日之寒，向饭菜里丢烟头吐口水既成后厨潜规则，绝对不仅仅是个别厨师服务素质低、职业道德素养低那么简单，除了餐馆管理防范不到位，以及相关部门监管不到位之外，更有我们全社会的大背景大环境这个培养基来造就。 有人建议，我们应重视后厨监管，餐饮行业后厨操作应透明化公开化，将后厨开放在公众视野里。在后厨安装无死角监控摄像头，让顾客可以通过显示屏看到后厨操作。那能管用吗？归根结底公道在人心，攻心为上！至于监控设备，可以监控一时，不可能监控一世，如人心不服人心不顺，再好的监控设备下，也可能到处都是死角。 岂止是饭店厨师给顾客的饭菜吐口水，我们全社会条条块块行行业业都口水多多而相互交换。公务员脸难看事难办，难道不正是一种对大众之口水？房子教育医疗养老诸般大山压迫，以高速收费汽车年检为代表的各种收费，大家都相互占山为王，难道不也正是一种口水？ 一方面是，三聚氰胺苏丹红地沟油毒大米滑石粉面农药火腿到石蜡火锅等等，自己做神马不吃神马，举世易毒而食，自欺欺人不胜枚举；另一方面是，娼妓带毒接客还多多益善，不求上进自甘堕落报复社会无底线。最终是，我们每个中国人，都曾给别人吐过口水，也都曾被别人吐过口水。我们大家都在鄙视与被鄙视中，只不过也都在你我他知道与不知道之间。 古有“易子而食”，今有“易毒而食”。其实，我们的潜规则里更有满满的“易口水而食”。 |
| 责任编辑：大地风雷 |
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