感谢您对人民之声网的支持！
谢谢您的支持！
打开微信扫一扫，即可进行扫码赞赏哦
时间：2018-09-26 00:21:10 点击： 次 来源：原创 作者：古彭万俟轩 - 小 + 大
（31）机关小食堂 我说的机关小食堂，就是指我到公社上班中午吃饭的地方。1978年夏秋之交，我被公社党委正式调出，彻底离开呆了将近10年的大队医务室。从一个为社员看病的乡村赤脚医生，改行从事文字宣传和统计工作。说起我被调到到公社机关的原因，与我那些年多次参加大型水利工程以及喜欢文学创作有关系。 1976年年底，国家“南水北调”江苏重点工程——徐洪河一期工程正式开工。我们徐州地区的铜山县工段，位于几百里外的泗洪县境内。因为每个大队都要组织数百名男劳力出征，时间跨度又很长，所以公社便要求每个大队都要有一名赤脚医生跟随，同时还要配备一个有文化的大队干部负责政工宣传。那时我是大队卫生室的赤脚医生，同时还兼着团支部书记，所以大队党支部在研究人选时，为了节省一个人，就让我医疗、政工一肩挑。我到工地后，除做好本职工作外，还充分发挥自己喜欢写作的特长，先后为地、县两级水利工程指挥部编辑出版的徐洪河《工地战报》投了很多稿件。水利工程结束时，我们公社民工团因上稿率高被评为政宣工作先进集体，而我一人的上稿率就占全公社40%以上。同时，在这期间，我还有三首反映水利工程建设的诗歌被《新华日报》采用。公社民工团带队领导好像觉得我是个人才似的，从1977年初开始，只要上级有大型水利工程，就把我抽出去搞政工。那些年，除了地、县两级工程外，公社内部的水利工程也特别多。我名义上是大队卫生室的赤脚医生，可每年都有一大半时间为公社水利工程服务。后来考虑工作方便，公社党委研究，便把我正式调了出来。于是，我成了一名拿生产队工分的“社有干部”，主要负责全公社的统计报表、新闻宣传以及总结报告材料的撰写等，就相当于后来的办公室文书。因为我在大队时担任团支部书记，待遇就按大队副职对待：每月工资29元，15元交生产队记工分，剩余14元在机关食堂搭伙。 从1978年开始，我在公社机关工作了五年多，直到1983年底被《徐州日报》聘用时才离开。这期间，中午吃饭大多在机关食堂。有时晚上加班或参加学习，早晚两顿饭也在这里吃。食堂外面有一个宽敞的大棚，棚子下用砖石水泥砌了好几排桌椅。大家吃饭时相对而坐，一边吃饭一边说笑，非常热闹。多年以后我还觉得，在机关食堂吃饭简直是一种享受。所以，我对机关小食堂的感情很深，至今还非常留恋那段令人难忘的美好时光。 我初到公社上班时，整个机关只有28个人。正式在编的国家干部包括书记、副书记，主任、副主任，办公室、政工、宣传、贫协、团委、妇联、武装等部门的负责人，文教、知青、财粮、司法、民政、生产、水利、工业等八个助理员。除他们之外，就是我们这些不在编的社有人员。如广播员、话务员、炊事员、工勤员等，我也是不在编的社有人员之一。那时候机关不开小灶，大家都在一起吃饭。无论书记、主任还是我们这些社有人员，全都一个锅里抹勺子。 在编的国家干部有粮油计划，他们的米、面、油都由公社粮管所管理。每个人的粮油计划本都统一交给炊事员，由炊事员从粮管所购买。我们这些社有人员没有粮油计划，就从家中带来各种没经过加工的粗粮，如小麦、稻谷、玉米、地瓜干等，由公社出证明去粮管所兑换粮票和现金，然后到伙食管理员那里购买饭票、菜票，在机关食堂就餐。最初，机关食堂的伙食管理员是由财粮助理兼任的，后来就交给工勤员了。无论在编人员还是社有人员，都统一在伙食管理员那里购买饭票菜票就餐，谁都不例外。 别看机关食堂只有一个炊事员，每天就餐时间却很准时，而且饭菜的花色品种也很丰富。早饭一般是稀饭、馒头、咸菜。中晚饭花样多一些，主食有馒头、米饭，有时还会擀面条、下水饺，或提供肉馅、素馅包子。菜肴一般两到三种，多数一荤一素或一荤两素。那时候的饭菜十分便宜，饭票要用粮票购买，一斤另加两角钱。早晨的咸菜只要一分钱，中晚餐素菜一般三到五分，荤菜一角，最多不超过两角。因为我们这些社有人员大多数每天只吃中午一顿饭，主副食加一起，最多也就是两毛多钱。我那时的工资，除交生产队划工分，再加上在机关食堂搭伙，每个月还能剩七八块。七八块不是小数目，我都及时存到信用社里。记得第一年年底，我的存折上就有了60多块。我经常翻看存折，发现存折数字每月都在增加，心里就有一种非常富有的感觉。 那时候，大家的关系很融洽，当官的没有架子，当“兵”的也没感觉比谁低一等。大家围坐一起，打打闹闹，嘻嘻哈哈，就像一家人。最有意思的是，当“兵”的都喜欢“吃大户”。什么叫“吃大户”，就是一般干部和我们这些社有人员，工资比书记、主任低。每到吃饭时，我们就起哄，让某某书记或主任“请客”。所谓请客，就是让伙房大师傅再另外炒两个菜，大家喝一盅。每当这种时候，书记或主任都非常高兴。他们一边假装心疼地说大家打他的“土豪”，一边又非常乐意地掏出菜票，大声喊着伙房大师傅快去炒两个菜送来。炒菜的功夫，书记或主任又跑回自己办公室拿出一瓶酒。白酒倒在大白碗里，大家围成一圈，你一口，我一口，喝得兴高采烈，喝得兴致冲冲，有时喝得兴起，于是吆五喝六，三星魁首，一直喝成红脸关公。 1978年，我们公社的党委书记是张海金，其中还有一个副书记叫郑忠建。因为他们两个工资高，经常被我们“吃大户”、“打土豪”。还有一个分管工副业的副主任叫徐立齐，是抗日战争时期参加革命的老干部，工资比书记、主任还高。徐立齐主任很“自觉”，不等我们喊，就会经常主动地拿出一瓶酒来。甚至大大咧咧地说，以后再“吃大户”，酒我全包了！ 就餐的大棚底下，一直都是我们的娱乐场所。趁着开饭前的空当，大家跑过去，摆开棋盘，轮番厮杀。或者吃完饭，人们趁着高兴劲，甩几把扑克。书记张海金喜欢下象棋，而且最喜欢跟水利站的老杨下。棋盘摆在水泥桌上，他们都脱掉鞋子，赤脚蹲在水泥凳上，大声喊叫：走，快走！人们围在他们后面，有的给张海金支招：跳马，架炮！也有的给老杨架势：支士，回象，快拱卒！没有人因为张海金是书记而献殷勤，也没有人因为老杨职务低而使阴招。输赢都是哈哈一笑。或者重新摆子再杀一盘，或者三胜两负，换人接着厮杀。 张海金是我们公社的党委书记，他爱人杨秀英当时已经是铜山县的副县长。可是，我从来没有见他摆过谱拿过架子。有一天中午吃饭前，张海金书记跟工勤员小李在大棚底下摆棋，我在旁边观战。我发现小李走了一步臭棋，有可能导致丢失大车，赶忙提醒他。没想到他不领情，反而不耐烦地奚落我：你懂个屁！因为我从来没跟人下过棋，只喜欢站在一边看。所以连张海金书记也说：你别瞎指挥，他输了让你请客！我不服气，连说如果不听我的，最后准吃亏。结果还没走几步，小李的大车就丢了。大车一丢，元气大伤，很快被对方将死。我拍拍屁股说：看，怎么样？输了吧！小李输了棋，本来就很懊丧。见我这样说话，立即赌气似地拍着棋盘：“有本事，咱俩下一盘。谁输谁请客！”那时候，我正年轻气盛：“下就下！谁怕谁？”张海金书记笑了：“你写个文章还行，下棋哪是他的对手？”我坚持要跟他下，张海金书记说：“行，如果你赢了，我替小李请客！”因为他知道，小李是机关大院数得着的下棋高手，我和他对弈，必输无疑。我和小李当即摆开棋盘，厮杀起来。其实我平时虽然不大下棋，但对棋谱还是略知一二的。因为我上三年级的时候，我的老师就喜欢下，几个学生经常站在旁边看。他有一本棋谱，我曾认真地看了好多遍，几乎能背出来。这次和小李下棋，我主要就是为了争口气。但小李不知我的底细，根本就没把我放在眼里。由于轻敌，结果很快就被我拿下一局。第一局输掉后，小李就显得有些急躁，拗劲也上来了。结果一不小心跳错了马，又被我吃个死车。丢了一条车，他的方寸大乱，结果很快就被我将死了。一连输我两局，小李大窘，张海金书记也不好意思地直咂嘴。尽管咂嘴，张海金书记还是吐口吐沫砸个丁，当即兑现自己的承诺，掏出菜票让食堂炒了两个菜。张海金书记后来调到市政府，上世纪九十年代在徐州市经委主任任上退休。他爱人杨秀英也调到市里，最后在徐州市计划生育办公室主任的位置上退下来。二十世纪初，我正在徐州都市晨报任职，有一次采访，竟然在徐州西苑小区见到了已经退休的张海金书记。多年过去，他还没忘当年下棋的事，连说没想到你能连赢小李两盘。由此可见他对这件事的印象有多深。 张海金书记没有架子，但批评人却非常严厉。有一次，县政府办公室下派两个年轻干部，在我们公社指导土壤普查。那时候，大家吃过饭都把饭碗放在水泥台上，由炊事员统一收拾。张海金书记吃过饭，朝后面桌上一瞄，马上大发雷霆。原来，那时候食堂做米饭都是用笼蒸。笼蓖上摆满白碗，每碗二两米，加一定数量的水。米饭蒸熟后，靠碗沿部分，有一圈米粘得很结实，不用筷子使劲戳，很难把米饭弄干净。张海金书记发现两个碗边沿上还留下很多米饭，没吃净就扔在那儿了，马上大声喊：“这是谁吃的？”两个下派干部不好意思地承认，这两个碗是他们用的。张海金书记严厉地说：“你们知道农民种地有多辛苦吗？每一粒米都是他们用血汗换来的，怎么能这么随便糟蹋粮食呢？”接着，他亲自监督两个年轻人，直到他们把碗里的米饭全部弄干净吃下去才罢休。这件事在我的记忆中十分深刻，一辈子都忘不掉。 另外，公社机关食堂每月末还要公布一次伙食账，而且差不多每月都有节余。计算伙食是否盈亏，一般都是按照实际开支，再根据食堂收取的菜票饭票，两者相减，只要有盈余，就是伙食节余了。节余的菜金和米面不好再分配，于是，食堂便把节余的菜金和米面凑一块，多做几个菜，提前通知大家某个晚上会餐。这顿饭是不要钱的，因为大家聚在一起很热闹，所以很少有人缺席。每当这种时候，几个工资高的书记、主任也会拿出几瓶酒来，让大家喝个高兴痛快。 几十年过去了，机关小食堂那种温馨、快乐而又令人难忘的气氛，至今还非常清晰地印在我的脑海里。 现在的机关小食堂还和以往一样吗？ 前不久，我遇到一个早起晨练的国家公务员，他目前就在我原来所在的公社机关工作。只是许多名称已经和原来不一样了，公社改成乡，乡改成镇，现在又改成街道办事处了。虽然名称改了，单位还是原来那个单位，但却比原来的规模大大缩小。因为市县都在这里建设开发区，许多村庄和农田被划走，原来的24个大队现在只剩下6个行政村，七八万人的乡镇只剩下2万人左右。可机关人员不但没有减少，却大幅度增加了。我在机关工作时，整个机关只有28个人，现在至少有100多。机关食堂的变化更大。首先是吃饭不要钱了。一天三顿饭，食堂都开伙，只要是机关工作人员，全部免费用餐。这个公务员告诉我，现在的机关干部差不多一天三顿都在机关食堂就餐。早晨起来晨练后，径直赶到机关食堂用早点。晚上下班也在机关吃完晚饭再回家。特别是领导班子成员，早晨赶到机关食堂吃饭已经成为惯例。他们在小餐厅里，一边吃一边开会，说是早餐会，这样做不仅便于集中，还可提高效率。其次是食堂供应的花色品种比过去丰盛了，早餐有包子、油条、辣汤、八宝粥，还有馓子、青皮、清方、鸡蛋等好几种小菜。中晚餐更高级，荤素好几个，不是烧牛肉就是炖羊肉，都是一般老百姓舍不得吃、或吃不起的东西。一天下来，伙食费至少得好几十元，快赶上六十岁以上农民一个月的养老金。这个公务员笑着说，既然都是免费的，不吃白不吃，所以只要没有事或外出，都跑到机关食堂吃。其实现在全国的行政机关或事业单位，都是这个样子，即使交点费用，也都是象征性的，多数由单位补贴。但不知这个补贴费用从哪儿来，由谁出？普通机关人员不知道，老百姓更是无从知晓。第三个变化就是食堂设备上档次了，光能上台面的厨师就有好几个，吃饭的地方也比过去阔气多了。不仅有宽敞的烹调操作间，还有好几间装饰漂亮的餐厅。因为上级已经明文规定不能去酒店吃喝招待，但来人总得吃饭呀。所以就建了小餐厅，来人就在这里招待，又清静又不招人眼。其实，机关食堂厨师做的饭菜，比外面饭店还要高级，还有什么必要去外面就餐呢？ 我突然觉得，机关食堂变化实在太大了。过去那种令人怀念的温馨感觉，恐怕再也找不回来了！ 2017年2月20日修定 |
| 责任编辑： |
感谢您对人民之声网的支持！
打开微信扫一扫，即可进行扫码赞赏哦
下一篇：【红色江青】-（33）
| 共有 0 条评论 |
